SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
Son datos de Agroindustria -de enero a julio- que se conocieron durante la Segunda reunión anual de la Mesa Nacional del Sector Porcino.
Las provincias de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos acordaron solicitar a la Nación que se replantee la importación de carne porcina, sobre todo la proveniente desde los Estados Unidos, tras el anuncio hace unos meses de su apertura.
En Argentina, Chile y Colombia los consumos están impulsando las importaciones provenientes de Brasil y Estados Unidos. Brasil abre nuevos mercados y exportará carne de cerdo a Perú y Corea del sur.
El objetivo es exportar carne sin hueso a los Estados Unidos e importar productos porcinos desde el país del norte.
La estructura de producción nacional se resiente en la coyuntura económica.
Durante el mes de septiembre de 2017 se importaron 2.360 toneladas por un valor de 6.957.119 dólares. De lo importado el 40% es bondiola. La importación sigue siendo una de las principales amenazas para la cadena de valor porcina de Argentina.
En el primer caso, creció 7% interanual con un total 370.000 toneladas en los primeros ocho meses del año. En el mercado interno la suba fue del 9,1%.
De acuerdo a un estudio académico, los precios al consumidor crecen más rápido que los valores pagados a los productores.
La entidad explicó que mientras que en una cadena comercial el kilo de matambre de cerdo cuesta más de $250, el productor recibe $23
El próximo lunes viajará una delegación de técnicos del Senasa que recorrerá criaderos de cerdo y frigoríficos
La AAPP informó que habrá respuestas por el tema importaciones y ayuda para los productores pequeños, entre otras.
Agentes relacionados a la producción porcina.
Valores nutricionales y calorías del jamón cocido (categoría sin especificar).
