SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
Autor: Wilson E Castrillón; Jorge A Fernández; Luis F Restrepo
Fecha de Carga: 2017/09/21 Año de publicación: 2007 Fuente: Revista colombiana de ciencias pecuarias Categoría: Publicaciones
Palabras claves: Calidad de la carne , canal de cerdo , ph , PSE , caracteristicas organolepticas
