SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.

PALABRA CLAVE: Calidad de carne

Carne de cerdo: Factores determinantes de su calidad

Autor: Prof. Otto Mack Junqueira, FCAV/UNESP, Brasil

Fecha de Carga: 2014/04/09 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Guia del consumidor frente los alimentos

Autor: SAGPYA

Fecha de Carga: 2014/04/16 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Carne de cerdo: injusta mala fama

Autor: revista.consumer.es & El Portal del Chacinado

Fecha de Carga: 2014/07/10 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Reducción de sal y crecimiento de Listeria en la carne de cerdo

Autor: Universidad Estatal de Kansas, EUA, Nigel M. Harper y Kelly J.K. Getty.Publicado

Fecha de Carga: 2014/08/07 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Avances en calidad de carne de ovinos, caprinos, porcinos y aves Avances en bienestar animal

Autor: EEA Anguil ?Ing. Agr. Guillermo Covas? Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Fecha de Carga: 2014/08/27 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Carnes PSE y DFD: Se pueden evitar?

Autor: OBTENCIÓN Y TRANFORMACIÓN DE LA CARNE Blog sobre la carne y los productos cárnico.(

Fecha de Carga: 2014/09/04 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

FACTORES GENETICOS QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD DE CARNE DE CERDO

Autor: Camacho Rea, Arachavaleta Velasco, Varela y Ramirez Ramirez

Fecha de Carga: 2014/10/06 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Bienestar animal en porcinos: ¿Cómo estimar en el frigorífico la calidad de manejo en granja y transporte?

Autor: Leandro Ezequiel LANGMAN, Sebastián Abel CUNZOLO,Fernanda PASCHETTA, Ana Maria SANCHO y Gisela Ariana MARCOPPIDO. INTA

Fecha de Carga: 2014/10/09 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

Comer Cerdo

Autor: Razas Porcinas

Fecha de Carga: 2014/10/09 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

La culpa no es del chancho.... ALIMENTACIÓN: Investigadores de la UBA realizaron un estudio donde analizan los beneficios y ventajas del consumo de carne de cerdo.

Autor: Verónica Salamanco

Fecha de Carga: 2014/10/16 Categoría: Calidad de carne

Palabras claves:

ADMINISTRAN EL CIAP