SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.

PALABRA CLAVE: Faenamiento

Influencia del pH y temperatura en el músculo de la carne vacuno y porcino, durante el proceso de faenamiento

Autor: Junior Steven Rocafuerte Arias

Fecha de Carga: 2024/11/24 Año de publicación: 2024 Fuente: Junior Steven Rocafuerte Arias Categoría: Bienestar Animal

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