SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
El jueves 21 de marzo se dio inicio al proyecto de extensión con la reunión entre el equipo del CIAP de la UNRC y docentes de las escuelas agrotécnicas: Colegio IPEATYM 186 "Capitán Luis Castagnari",Escuela de Agronomía y Escuela Salesiana Ambrosio Olmos.
Por precio y por propiedades que tiene contra su homónima la paleta del ganado vacuno, esa diferencia puede llegar al 50% menos y se trata de una opción frente al actual contexto inflacionario donde los consumidores buscan opciones más económicas.