SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.

PALABRA CLAVE: reposo

Evaluación del método de aturdimiento y tiempo de reposo corto sobre las características de la canal y la carne de cerdo

Autor: Nancy Jerez-Timaure, Jackeline Trompiz, Eugenio Mendoza, Lilia Arenas de Moreno

Fecha de Carga: 2023/02/27 Año de publicación: 2020 Fuente: Rev Inv Vet Perú Categoría: Calidad de carne

Palabras claves: ,  ,  ,  , 

ADMINISTRAN EL CIAP