SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
SENASA expuso en Entre Ríos sobre la importancia de regular la cadena de la carne de jabalí y de ciervo para garantizar la salud pública.
La Fiebre Porcina Africana provocó una fuerte caída de las exportaciones españolas de carne, despojos y productos elaborados hacia ambos mercados durante el 1° semestre de 2026. Japón redujo sus compras un 77,5% en valor. México no registró importaciones
Liberados a comienzos del siglo XIX como reserva de alimento, los cerdos quedaron aislados durante generaciones.
Semana 36 - Boletín 35
Después de dieciséis años, el encuentro se vuelve a hacer en la Patagonia. Investigadores, profesionales, estudiantes y productores se encontrarán en Chubut para intercambiar saberes y abordar los desafíos de la producción animal en la región.
El INTI dictará el 24 y 25 de septiembre un curso virtual en vivo sobre elaboración de chacinados y salazones. Formación de 8 horas para iniciarse en el rubro, enfocada en normativa, procesos y elaboración. Incluye certificado.
Desde el martes 15 de septiembre se realizará durante seis semanas, los días martes de 12:30 a 16:30 horas, el curso "Análisis integral de la cadena de producción porcina". Está dirigido a técnicos, asesores y profesionales afines de la cadena porcina.
Oficina Comercial de Chile en Buenos Aires y Mendoza, Argentina- ProChile
Maria Paula May y la Ing. Agr. Cecilia Seibane
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Salud Animal e Inocuidad, Km 15. 5 Carretera México- Toluca, Palo Alto, Cuajimalpa, CP. 05110, Ciudad de México, México.
