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24/09/2026 - Chacinados

Curso básico elaboración de chacinados y salazones

El INTI dictará el 24 y 25 de septiembre un curso virtual en vivo sobre elaboración de chacinados y salazones. Formación de 8 horas para iniciarse en el rubro, enfocada en normativa, procesos y elaboración. Incluye certificado.
Fecha desarrollo
24 y 25 de Septiembre 2026

Horario
De 9 a 13:00 h
Dos clases con una carga total de 8 horas.

Lugar
Campus Virtual
Por ser una actividad virtual sincrónica (en vivo), el curso se dicta totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás participantes se realiza a través de una plataforma virtual en directo y el campus del INTI, accediendo a través de cualquier dispositivo con conexión a internet.

Objetivos
Que los participantes adquieran los conocimientos básicos sobre la elaboración de chacinados y salazones a base de carne.

Destinatarios
Personas que desean iniciarse en la elaboración de chacinados y salazones.

Modalidad
Sincrónico - En vivo

Arancel
Argentina: $ 80.000 (pesos ochenta mil)

Modo de pago
Una vez confirmada la realización del curso, el interesado deberá reservar su vacante mediante el pago del arancel correspondiente, utilizando cualquiera de las siguientes modalidades:
?Transferencia electrónica bancaria.
?Pago en sucursales del Banco de la Nación Argentina.

Temario
Introducción al mundo de las carnes.
Normativa Vigente
Chacinados frescos, secos y cocidos
Salazones cocidas y crudas
Emulsiones cocidas

Docentes
Médico Veterinario Pablo Piacentini. 
Lic. Germán Aranibar.

Otra información
Certificado de participación para todos aquellos que asistan al 80% de las clases. 

Informes y preinscripción
INTI - Depto Tecnología del Proceso Industrial
infocarnes@inti.gob.ar

Fuente: INTI - Instituto Nacional de Tecnología Industrial

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