SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.

PALABRA CLAVE: Calidad de carne

Reducción de la proteína del pienso como estrategia para producir carne porcina de forma más sostenible

Autor: Javier Álvarez Rodríguez (Universidad de Lleida) Mª Ángeles Latorre Górriz (Universidad de Zaragoza)

Fecha de Carga: 2025/03/23 Año de publicación: 2022 Fuente: Premio Grupo Fuertes Categoría: Investigación

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Parámetros de calidad de carne en bondiolas de cerdo comercializadas en la provincia de La Pampa

Autor: Vanina Nerea Murcia, Micaela Stazionati, Adriana Pordomingo, Florencia Cora Jofre, Marianela Savio

Fecha de Carga: 2025/04/13 Año de publicación: 2024 Fuente: Vanina Nerea Murcia, Micaela Stazionati, Adriana Pordomingo, Florencia Cora Jofre, Marianela Savio Categoría: Aspectos productivos

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