Remarcan la importancia del asociativismo en los productores

Hernán García, de Agritotal, cuenta una experiencia de productores porcinos en la localidad de Oncativo, Córdoba.

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Son 24 productores agrícolas y porcinos, chicos, de escala pequeña que encontraron la solución al tema de la infraestructura. Si tengo que hacer una gran
inversión de capital, esas inversiones son muy grandes y requieren de un periodo de amortización muy largo. Esta gente se asoció, generaron una empresa y,
dependiendo de su aporte, tienen una participación.
Esto tiene un diferencial para gente con ganas de invertir pero que a la vez le hace ruido comprometerse a 20 años. Además, llegar a una escala de producción
mayor hace que uno tenga necesidad de tecnología que en escalas menores es imposible (alcanzar). De esta manera, suman tecnología, instalaciones y
eficiencia.
Hacen que cada cerda produzca la mayor cantidad de lechones por año. Con dos fases, que son cría y recría, para luego terminarlos en campo propio. La
terminación tiene que ver con un engorde, darles energía para terminar de venderlos.
Las etapas críticas de eficiencia tienen que ver con cría y recría. Eso se hace dentro de la fábrica. El productor debe abonar el costo de producción y retira los
lechones que tienen que ver con su participación accionaria. De esta manera produce más con menores costos.
Arrancaron con 250 madres y la inversión fue propia, no con financiamiento. Pretenden llegar, en un plazo corto, a tener 1000 madres.
Se está aumentando mucho el consumo de carne de cerdo y es interesante el mercado exportador. La mayoría de soja que exportamos a China termina en
proteína animal. Lo que consume China en un día es lo que produce Argentina todo el año.

Fuente: www.ondasdecampo.com.ar