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21/03/2014 - Sin categoria

Crece consumo de carnes: cada uruguayo ingiere 101,2 kg al año

En 2013 bajó el consumo de carne bovina, pero creció la ingesta de cortes de cerdo, pollo y ovinos respecto del año anterior.
El consumo de carnes siguió en aumento en el país en 2013 en que se alcanzó a los 101,2 kilos por habitante tomando en cuenta cortes bovinos, porcinos, aviar
y
ovinos. Esto implica 3,2 kilos más que el año anterior en que alcanzaba a 98 kilos por habitante por año, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC)

Los incrementos en el consumo comparado con 2012 se dieron en carne porcina, ovina y aviar con una leve baja en la ingesta de carne bovina.

Según datos de INAC en 2013 por habitante en Uruguay se comieron 59,4 kilos de carne bovina (0,6% menos que el año anterior), 4,3 kilos de carne ovina
(+0,3%), 16,8 kilos de carne porcina (+2,8%) y 20,7 kilos de carne de pollo (+0,7%).

Para ver el Informe
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Fuente: El País (www.elpais.com.uy)

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