FERICERDO 2023: EL REFLEJO DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA ESCALA QUE FALTA

Jorge Brunori, responsable del área porcinos del INTA Marcos Juárez, compartió su perspectiva: «Estamos muy satisfechos con la afluencia, aunque notamos la ausencia de un grupo crucial: los pequeños y medianos productores».

 La edición 14 de Fericerdo logró llevarse a cabo en un entorno de inestabilidad social y política. Después de cuatro años sin reunirse en persona debido a la pandemia y su secuela, el INTA Marcos Juárez logró congregar a grandes empresas proveedoras y ofrecer dos días completos de charlas técnicas.

Brunori agregó: «A pesar de la situación del país y la incertidumbre económica y política, estamos contentos con la asistencia. Incluso temíamos que fuera peor».

Aunque no se disponen aún de cifras finales, se estima que alrededor de 6 mil personas asistieron este año, la mitad en comparación con ediciones anteriores que atrajeron a 15 mil asistentes. Esto podría reflejar la disminución de pequeños y medianos productores, según Brunori, citando datos del anuario 2022 que señalan 3500 establecimientos de producción porcina menos en Argentina, en su mayoría de pequeña escala.

Esto contrasta con un aumento en la cantidad de cabezas faenadas, que superó en 126 mil animales al año anterior, pero con 3 mil productores menos. Brunori concluyó: «Es importante analizar esta tendencia hacia la concentración. En futuras ediciones de Fericerdo, nos enfocaremos en promover procesos asociativos e integración, algo que hemos discutido durante muchos años para respaldar a los productores más pequeños».