La iniciativa ya reúne a más de 220 integrantes y representa a más de 20.000 madres en producción.
El espacio surge a partir de la inquietud compartida por productores de diferentes escalas, desde granjas de 60 o 70 madres hasta establecimientos de más de 1.500, principalmente de la provincia de Santa Fe, aunque también con presencia en Entre Ríos y Córdoba. La mayoría de los participantes dependen exclusivamente de la actividad porcina, lo que vuelve crítica la subsistencia con situación actual del precio.
?Sentíamos la necesidad de defender nuestra producción y darle valor a lo que hacemos. El precio de referencia que hoy tenemos no refleja la realidad de los costos ni el esfuerzo productivo?, explicó Dante Steeman, uno de los impulsores del grupo.
Según detalló, en 2025 el precio del capón en pie quedó aproximadamente 25 puntos por debajo de la inflación, generando una pérdida sostenida de rentabilidad. ?En zonas como Reconquista ya hay granjas que se vaciaron y abandonaron la actividad. Muchas de las que se sostienen lo hacen porque tienen otros ingresos, pero quienes dependen al 100% del cerdo están muy complicados?, advirtió.
Un precio ?lograble? y competitivo
A partir de una encuesta interna realizada al momento de conformarse el grupo, la mayoría de los productores coincidió en que un precio de $2.500 más IVA por kilo de capón en pie sería un valor justo y alcanzable en el corto plazo. Sin embargo, aclaran que incluso ese monto no alcanza a compensar totalmente la inflación acumulada ni el atraso histórico del cerdo frente a otras carnes.
?El bovino y el pollo tuvieron subas muy fuertes, y el cerdo quedó claramente retrasado. Con $2.500 apenas empezamos a recuperar parte de lo perdido?, señaló el entrevistado.
Además, dentro del propio grupo ya existen granjas que desde diciembre vienen vendiendo a valores superiores a los precios de referencia publicados, impulsadas por una demanda firme y por la inviabilidad económica de continuar operando a $2.140 o $2.160 más IVA.
El problema no es la eficiencia del productor
Desde la agrupación rechazan la idea de que la crisis responda a una falta de eficiencia productiva. ?Se pretende echar la culpa al productor, pero hoy los productores trabajan con buena genética, sanidad y alimentación, con animales de excelente calidad. El problema no está ahí?, remarcan.
En ese sentido, advierten sobre la presión de las importaciones y el poder de negociación de grandes compradores. ?Se está reemplazando al productor nacional por carne de Brasil y se traslada toda la ineficiencia de la cadena al eslabón primario, que hace más de un año no tiene margen?, explicaron.
Un espacio que llegó para quedarse
Lejos de disolverse una vez alcanzado un ajuste de precios, el grupo busca consolidarse como referencia nacional y seguir sumando productores. El objetivo es fortalecer la representación del sector primario y evitar que sigan desapareciendo granjas.
?Todos los actores de la cadena tienen margen: flete, frigorífico, abastecedor, carnicería. El único que quedó afuera es el productor. No pedimos nada extraordinario, solo un margen mínimo para sostener una actividad que lleva casi un año producir?, concluyó Steeman.
Los productores interesados en sumarse pueden hacerlo enviando tres datos básicos: nombre de la firma, ubicación y cantidad de madres en producción. La convocatoria sigue abierta y el crecimiento del grupo es visto como una herramienta clave para ordenar el mercado y defender la producción porcina nacional.
Fuente: InfoPork
Palabras claves:
Productores
,
Costos
,
Cerdos
,
Porcinos
,
Córdoba
,
Santa Fe
,
Entre Ríos
