SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.

31/05/2026 - Actualidad porcina

Se realizó la mesa: "El sector porcino en números" en el Congreso Nacional de Producción Porcina.

El jueves pasado se compartió un espacio de encuentro en el Complejo Ferial de Córdoba. Junto a especialistas y productores, se repasaron datos actuales y experiencias de trabajo conjunto.
En el marco del Congreso Nacional de Producción Porcina, se llevó adelante la mesa de debate "El sector porcino en números" con una gran convocatoria de colegas, productores y estudiantes que se acercaron a compartir la jornada del jueves 28 de mayo. Con la moderación de Horacio Gabosi, el encuentro reunió tanto el análisis de datos actuales como la presentación de experiencias reales de trabajo asociado en el territorio.

Al comenzar, Fiorella Savarino (economista e investigadora de FADA) conversó sobre la temática "La ecuación porcina en Argentina: granos, costos y macroeconomía", donde comentó cómo influye el contexto económico en los costos del sector.

Después, Laura Luna (Directora General de Estadística y Censos de Córdoba) y Nicolás Torre (investigador de cadenas agroindustriales del Ministerio de Economía y Gestión Pública) aportaron sus conocimientos sobre el tema "Cadena de valor porcina de la provincia de Córdoba".


Para complementar la mirada técnica, el Médico Veterinario Jorge Brunori (INTA Marcos Juárez / UCC) habló sobre "Sector porcino: análisis de indicadores claves y estrategias para su desarrollo sostenible", repasando esos puntos técnicos que ayudan a que las granjas se sostengan en el tiempo.

El encuentro también contó con el testimonio de productores de la región que compartieron el trabajo conjunto que realizan en sus comunidades. Por un lado, el Méd. Vet. Leandro Mondino (productor en Chetapuy, presidente de Nutricor SA y fundador de las integraciones de Sitio 1 U.P.L. S.A. y Corcecoop SA) compartió cómo funcionan los esquemas asociativos de las granjas integradas.

Por el otro, Marcos Baro (productor, socio fundador de APROCER y presidente del Clúster de la cadena porcina de Oncativo) contó el camino recorrido y los proyectos actuales de la organización local.


Desde el Centro de Información de Actividades Porcinas queremos agradecer a todos los que se sumaron a escuchar, debatir y seguir construyendo redes para el desarrollo sustentable de la producción porcina.

Fuente: Info CIAP

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