SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
El Ministerio de Agroindustria a través de la coordinación de la Secretaría de Agricultura Familiar (SAF) en Formosa realizó hoy un encuentro de actualización técnica para pequeños productores, estudiantes de escuelas agrotécnicas y universidades.
La producción y el consumo de carne porcina registraron un fuerte aumento en los últimos 10 años. El crecimiento del sector generó un despegue, que origina perspectivas y desafíos.
Existen criterios estandarizados para la producción que garantizan la inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor, cada vez más exigente.
El proyecto propone la autorización del ingreso de carne fresca de cerdo sin hueso (enfriada o congelada) y embutidos frescos a base de cerdo exclusivamente para consumo interno, de origen nacional, desde la zona libre de fiebre aftosa con vacunación.
Durante la última década la producción mundial de carne de cerdo presentó una tendencia de crecimiento.
7 y 8 de Octubre 2016- Mendoza Charlas Técnica y Exposición y Ventas de Reproductores Porcinos, Ovinos y Caprimos.
Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nación
Dra. Patricia Millares. Revista alimentos argentinos. Secretaria de agricultura, ganaderia y pesca
Paula CARASI, Silvana MESTRONI, María SERRADELL, Graciela GARROTE y Guillermo Luis KOCIUBINSKI
Bernardo Martin Romera Med Vet
