La FAO ha hecho público su informe de perspectivas de evolución de la producción y comercialización de alimentos para 2016. Según este informe, la producción mundial de carne se
mantendrá estable durante este año y crecerá un 0,3% hasta los 320,7 millones de toneladas. Los países que registrarán mayores subidas serán Estados Unidos, Brasil, la Unión Europea,
Rusia e India. Otros de los principales productores, como son China, Australia y Sudáfrica reducirán su producción.
En cuanto a las exportaciones mundiales de carne, se prevé que crezcan en un 2,8% hasta los 30,6 millones de t, lo que supondría retomar el incremento en las ventas tras la reducción de
las exportaciones en 2015.
La carne de pollo será la protagonista de las exportaciones mundiales con 12,7 millones de t, un 3,5% más. El mantenimiento de precios estables y la subida del consumo en los países que
son los principales importadores a nivel mundial (Arabia Saudí, Sudáfrica, Japón, Vietnam, Cuba y los Emiratos Árabes Unidos), ha logrado estimular las compras de esta carne. Brasil,
Estados Unidos y Tailandia serán los principales exportadores de esta carne.
En cuanto al comercio de carne de cerdo, la subida que experimentará será del 4,4% hasta los 7,5 millones de t. La demanda de esta carne vendrá fundamentalmente de países como
México, China, Rusia, Esatods Unidos, Japón, Corea del Sur y Australia. Los principales exportadores serán la Unión Europea, Brasil, EE.UU. y Canadá que incrementarán sus producciones.
Las ventas de carne de vacuno crecerán en un 1,3% hasta los 9,3 millones de t recuperando algo el 5% perdido entre 2014 y 2015. La principal demanda vendrá del continente asiático con
China, Malasia, Irán y Corea dle Sur. Los principales productores estarán en el continente americano con Brasil, EE.UU., México, Uruguay y Argentina. La reestructuración de los censos de
vacuno en Australia y Nueva Zelanda va a suponer una reducción del 2,3% en sus exportaciones, según la FAO.
Por último, en cuanto a la carne de ovino, se espera que las exportaciones mundiales lleguen a 933.000 t.
Fuente: www.porcicultura.com. Extraído de Eurocarne
