14/11/2025 - Actualidad porcina

La faena porcina creci� un 19% en Santa Fe

El Instituto Provincial de Estad�stica y Censos (IPEC) public� hoy su �ltimo informe sobre la faena de septiembre en Santa Fe, que muestra un fuerte incremento en la faena porcina, con 140.249 cabezas y un alza interanual del 19%.

La producci�n porcina de Santa Fe contin�a en crecimiento y refuerza su peso dentro del entramado agroindustrial provincial. De acuerdo con el informe ?Faena. Provincia de Santa Fe ? Septiembre 2025?, elaborado por el Instituto Provincial de Estad�stica y Censos (IPEC) y publicado el 10 de noviembre, en septiembre se faenaron 140.249 cabezas de ganado porcino, cifra que representa un incremento del 0,5% respecto de agosto y del 19% frente al mismo mes de 2024.

El documento precisa que ?la categor�a m�s faenada en porcinos, en septiembre de 2025, fue Cap�n con una participaci�n de 73,3%?, seguida por otras categor�as menores como MEI (macho entero inmunocastrado) y cerdas. Este predominio de animales de terminaci�n refleja la consolidaci�n del sistema productivo provincial.

El informe tambi�n se�ala que la faena bovina alcanz� 193.607 cabezas, con una variaci�n negativa del 5,3% mensual y del 2,3% interanual, mientras que la av�cola registr� 3.545.940 aves faenadas, con un aumento del 14,6% interanual. Aunque m�s breves, estos datos permiten dimensionar la relevancia del crecimiento porcino frente a otras actividades.

El IPEC destac� que la Encuesta de Establecimientos de Faena y Frigor�ficos, base del relevamiento mensual, tiene como objetivo ?mostrar la evoluci�n de la faena de ganado bovino, porcino y av�cola de Santa Fe?.

Los resultados de septiembre posicionan al sector porcino como uno de los m�s din�micos de la provincia, con un crecimiento sostenido que confirma su importancia econ�mica y productiva dentro del mapa agroindustrial santafesino.

Fuente: El Productor Porcino

Palabras claves: Instituto Provincial de Estad�stica y Censos , IPC , Faena , Santa Fe

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