SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.

21/05/2026 - Sanidad y Bioseguridad

Fortalecimiento de las Buenas Prácticas de Laboratorio aplicadas al diagnóstico de Trichinella spp.

El SENASA dictó una capacitación ante directores técnicos, responsables de Calidad, profesionales y técnicos de laboratorios de su Red Nacional.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) llevó a cabo la capacitación ?Buenas Prácticas de Laboratorio asociado al diagnóstico de Trichinella spp. mediante Digestión Artificial?, a la que asistieron directores técnicos, responsables de Calidad, profesionales y técnicos de laboratorios de su Red Nacional de Laboratorios de Controles Analíticos Oficiales (REDLAB).

La actividad tuvo como objetivo fortalecer la implementación de las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) aplicadas al diagnóstico de Trichinella spp. en carnes porcinas, en el marco de las resoluciones SENASA N° 1446/2024 y N° 45/2024.

Durante la jornada se abordaron aspectos fundamentales del Sistema de Gestión de la Calidad, incluyendo el control de registros técnicos, el aseguramiento de la validez de los resultados, la gestión de no conformidades y la aplicación de acciones correctivas, preventivas y de mejora continua.

En la capacitación se desarrollaron los principales conceptos y herramientas vinculadas a la implementación de las BPL en el diagnóstico de Trichinella spp. mediante digestión artificial.


La actividad permitió unificar criterios técnicos y reforzar las competencias necesarias para garantizar resultados analíticos confiables en los laboratorios que integran la Red del SENASA, contribuyendo así a la vigilancia sanitaria y a la protección de la salud pública.

La triquinosis es una zoonosis transmitida por el consumo de carne porcina cruda o insuficientemente cocida contaminada con larvas de Trichinella spp., por lo que el fortalecimiento de las capacidades diagnósticas resulta fundamental para la prevención y el control de esta enfermedad.

Fuente: Senasa

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