El registro oficial fue certificado por el escribano Marcos Badillo, ante una multitud que celebró el logro con aplausos y emoción. Tras la medición, se realizó el tradicional corte del primer metro del salame, destinado al intendente Miguel Ángel Lunghi, representado en el evento por Marcela Petrantonio, secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio.
?Es un día de enorme emoción. Siete años haciendo Chacinar, siete años trayendo a toda la cadena porcina, desde los pequeños hasta los grandes productores, y mostrando el trabajo de quienes agregan valor. Tandil lo tiene todo: cerveza, miel, vinos, quesos, dulces y cuchillos reconocidos internacionalmente?, expresó Petrantonio durante la ceremonia, agradeciendo también el acompañamiento de los turistas y el trabajo del equipo de Denominación de Origen Tandil (DOT).
Por su parte, Juana Echazarreta, presidenta del Consejo DOT, celebró el nuevo récord: ?Valió la pena esperar. Tenemos nuevamente el título y estamos felices de que quede en casa. Chacinar muestra cómo trabaja todo el sector productivo de Tandil con esfuerzo y orgullo?.
Un festival que une producción y tradición
Durante el acto, se entregaron metros simbólicos del salame récord a figuras y organizaciones vinculadas al festival, entre ellas el cocinero Juan Bracelli, embajador de Chacinar; la Asociación de Productores Porcinos de Tandil (APORTAN); Nicolás Funaro, representante de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil (AHRBCA); y Claudia Caballero, de Mesa Solidaria Tandil, quien recibió 20 metros destinados a una acción solidaria.
La celebración continuó el domingo con una variada programación artística que incluyó talleres, espectáculos infantiles, bandas locales, tributos musicales y el tradicional Concurso de Atado y Embutido.
Orgullo y sabor local
Con una concurrencia multitudinaria, Chacinar 2025 volvió a consolidar a Tandil como la capital nacional del salame y la producción porcina, combinando tradición, trabajo colectivo y el inconfundible sabor local que distingue a la región.
?Este récord es más que una cifra: es el reflejo del esfuerzo de una comunidad que trabaja unida y orgullosa de su identidad?, coincidieron los organizadores al cierre del evento.
Fuente: InfoPork
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