SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
¿Cuál es el consumo actual de cerdo en nuestro país? ¿Cuánto corresponde a carne fresca y cuánto a chacinado? ¿Qué cantidad de toneladas se importan y cómo se ha ido sosteniendo la sustitución? ¿Qué perspectivas tiene ésta cadena?
Una investigación realizada por docentes de la Universidad de Buenos Aires reveló que "100 gramos de porción comestible de cerdo aporta menos calorías y grasas totales que la misma porción de carne de pollo o de vaca".
La participación del personal técnico de CO.SA.FI. fue de vital importancia, ya que se pudo realizar un control minucioso de los animales que fueron destinados a la faena, garantizando su estado sanitario.
El primer informe integrado para referenciar precios, tendencias y consumos de carnes de toda la región sur, se encuentra disponible a través de las distintas Estaciones Experimentales del INTA en la Patagonia.
La AER Garabato emprendió en el 2013 una estrategia de capacitación para Pequeños Productores de la Cuña Boscosa, en diferentes sist. prod., con la finalidad de contribuir al desarrollo de una producción cada vez más sustentable y rentable.
La fecha límite para la presentación de trabajos científicos fue prorrogada hasta el 30 de ABRIL de 2014.
Curso desarrollado para profesionales vinculados al INTA CRBAN
Profesor: Ing. Agr. Daniel Campagna. Cátedra de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agrarias -UNR.
"Fortalecimiento de la producción porcina en los territorios periurbanos y rurales de la jurisdicción del Centro Regional Buenos Aires Norte" INTA AUDEAS CONADEV
"Para continuar consolidando el sector Porcino Nacional"
Braun1, R.O., Cervellini2, J.E., y Muñoz3, M.V.
Echevarria Davicino Liboa Trolliet Chiostri Giacomelli Parsi
Mariano Sánchez Barrio
