SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
La familia Kovacevich agrega valor a su producción porcina a través de la fabricación artesanal y venta de chacinados, cerrando un círculo productivo que se inicia con la siembra de granos para alimentar los cerdos.
Javier Oliva, docente de la emblemática institución, en dialogo con Mónica Teves en la mañana de Radio Zero, detalló que en la nueva sala de chacinados se podrán elaborar productos frescos y secos, y que dicha área cuenta con el equipamiento requerido y..
Con el objetivo de promover y desarrollar la producción porcina en nuestra región es que se realizó la 7º Expo Cerdo y Granja, una edición que aúno otros dos grandes eventos que brillaron con luz propia como Evinsur y el congreso para jóvenes Emprender.
El gobierno de San Luis solicitó al Senasa la suspensión de la faena de cerdos después de confirmar 32 casos de triquinosis en la provincia. Los detalles.
El 14 de marzo, organizada por el Senasa y la Caicha, en la sede del INTA. Destinadas a profesionales de la industria e interesados del sector.
La industria y la producción porcina de Tandil acompañan desde ayer actividades por la fundación de esa localidad; se abrirá un museo.
El encuentro contó con la participación de productores del Grupo PROCESAM de Cambio Rural y otros entusiastas interesados en el tema.
Con la presencia del intendente Juan Ignacio Ustarroz, funcionarios provinciales, referentes del sector comercial y productivo, este miércoles se inauguró formalmente la planta de chacinados "La Trocha".
El INTI dictará el 24 y 25 de septiembre un curso virtual en vivo sobre elaboración de chacinados y salazones. Formación de 8 horas para iniciarse en el rubro, enfocada en normativa, procesos y elaboración. Incluye certificado.
El INTA Villa Dolores organiza una charla técnica sobre buenas prcticas en la elaboración artesanal de chacinados y embutidos. La actividad se dictará el 9 de septiembre de 14 a 16 hs de forma presencial.
Se llevo a cabo a partir de un trabajo articulado por el grupo de Sanidad Animal de la EEA Marcos Juarez (Fernando Bessone y Fabrisio Alustiza, IPAF Pampeano (Agustina Castro y Fatima Gimenez), AER Cruz del Eje (Miguel Barreda y Juan Paz ) y AER Vil
Semana 24 - Boletín N 23
Los ácidos orgánicos mejoran la salud intestinal de los cerdos, controlan patógenos y permiten reducir el uso de antibióticos, promoviendo una producción más sostenible.
