SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
La Mesa Porcina bonaerense, encabezada por el ministro Rodríguez, analizó en su último encuentro el récord de producción porcina y la baja rentabilidad que afecta a los pequeños y medianos productores, agravada por el aumento de importaciones desde Brasil
El INTA Villa Dolores organiza una charla técnica sobre buenas prcticas en la elaboración artesanal de chacinados y embutidos. La actividad se dictará el 9 de septiembre de 14 a 16 hs de forma presencial.
Expertos de la FAO, el MAPA de Brasil y la UNLP expondrán el próximo 8 de septiembre en una jornada virtual enfocada en la prevención de la Peste Porcina Africana y los avances en manejo sanitario.
El informe "World Pork Map 2026" advierte sobre un mercado internacional más equilibrado, pero también más fragmentado, en el que México, Filipinas y Vietnam ganan peso como destinos y EE. UU. se acerca al liderazgo exportador de la Unión Europea.
Semana 35 - Boletín 35
Después de dieciséis años, el encuentro se vuelve a hacer en la Patagonia. Investigadores, profesionales, estudiantes y productores se encontrarán en Chubut para intercambiar saberes y abordar los desafíos de la producción animal en la región.
El INTI dictará el 24 y 25 de septiembre un curso virtual en vivo sobre elaboración de chacinados y salazones. Formación de 8 horas para iniciarse en el rubro, enfocada en normativa, procesos y elaboración. Incluye certificado.
Desde el martes 15 de septiembre se realizará durante seis semanas, los días martes de 12:30 a 16:30 horas, el curso "Análisis integral de la cadena de producción porcina". Está dirigido a técnicos, asesores y profesionales afines de la cadena porcina.
El INTA Villa Dolores organiza una charla técnica sobre buenas prcticas en la elaboración artesanal de chacinados y embutidos. La actividad se dictará el 9 de septiembre de 14 a 16 hs de forma presencial.
Expertos de la FAO, el MAPA de Brasil y la UNLP expondrán el próximo 8 de septiembre en una jornada virtual enfocada en la prevención de la Peste Porcina Africana y los avances en manejo sanitario.
Agüero Daniel, Flabio Bruno, Valeria Belmonte, Maria Marta Melazzi & Santiago Ceberio
José A. Domínguez Andreu y Arturo Daudén Ibáñez
Sánchez García, Imelda
