SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
Siete son fábricas de chacinados, de las cuales tres cuentan con depósito y despostadero. Están ubicados en Córdoba capital, Villa María, Bell Ville, Camilo Aldao, San Marcos Sud, Colonia Caroya, Pincen, Río Cuarto, Oncativo, La Cumbre y Etruria.
El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios.
El Senasa también detectó que la mercadería transportada no poseía documentación sanitaria suponiendo un riesgo para la salud pública.
La carne de cerdo gana terreno en la dieta de los argentinos, impulsada no solo por el encarecimiento de la carne vacuna, sino también por un sector porcino que suma más de diez años consecutivos de crecimiento sostenido.
En Santa Rosa, luego de detectar en muestras de laboratorio la presencia de larvas del parásito, el Senasa dispuso su eliminación en un frigorífico local.
El secretario de la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos, destacó que el consumo de carne de cerdo creció hasta 18 kilos por habitante al año. Sin embargo, advirtió que la falta de inversiones e infraestructura limita el desarrollo del sector
Como resultado de las inspecciones realizadas en la localidad de Ballesteros, se procedió al decomiso de 700 kg de carne faenada de manera clandestina.
SENASA detectó mercadería sin documentación sanitaria que garantizara la trazabilidad y con pérdida de sus características organolépticas.
El sector minorista porcino creció un 4,5% interanual en el primer trimestre de 2026. El impulso principal provino de la carne fresca con un aumento del 4,8%, mientras que el rubro de chacinados registró una leve retracción del 1,8%.
El presidente de la Asociación de Productores Porcinos de Santa Fe destacó que el consumo en Argentina se multiplicó por 6 en las últimas 2 décadas y aseguró que el principal desafío ahora pasa por ganar competitividad y aumentar las exportaciones.
Se llevo a cabo a partir de un trabajo articulado por el grupo de Sanidad Animal de la EEA Marcos Juarez (Fernando Bessone y Fabrisio Alustiza, IPAF Pampeano (Agustina Castro y Fatima Gimenez), AER Cruz del Eje (Miguel Barreda y Juan Paz ) y AER Vil
Semana 24 - Boletín N 23
Los ácidos orgánicos mejoran la salud intestinal de los cerdos, controlan patógenos y permiten reducir el uso de antibióticos, promoviendo una producción más sostenible.
