SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
Impulsado por mejoras tecnológicas, cambios en los hábitos de consumo y una creciente valoración de sus atributos nutricionales, el sector logró transformar la presencia de la carne de cerdo en la mesa de los argentinos.
Mientras el consumo per cápita se acerca a los 20 kilos anuales, productores de Santa Fe proyectan que en la próxima década esa cifra podría alcanzar los 30 kilos por habitante, acompañada por un fuerte incremento de las exportaciones.
La Peste Porcina Africana (PPA) continúa representando uno de los principales desafíos para la producción porcina mundial.
La Federación Porcina Argentina (FPA) presentó los resultados de un nuevo estudio realizado por INTI Carnes que analizó cinco de los principales cortes porcinos producidos en el país.
Desde el martes 15 de septiembre se realizará durante seis semanas, los días martes de 12:30 a 16:30 horas, el curso "Análisis integral de la cadena de producción porcina".
La Mesa Porcina bonaerense, encabezada por el ministro Rodríguez, analizó en su último encuentro el récord de producción porcina y la baja rentabilidad que afecta a los pequeños y medianos productores, agravada por el aumento de importaciones desde Brasil
La Fiebre Porcina Africana provocó una fuerte caída de las exportaciones españolas de carne, despojos y productos elaborados hacia ambos mercados durante el 1° semestre de 2026. Japón redujo sus compras un 77,5% en valor. México no registró importaciones
Con el 18,3% de la faena y el 18,4% de la producción nacional, la provincia avanza en escala, tecnología y eficiencia. El crecimiento de las exportaciones convive con la preocupación de los productores por el aumento de las importaciones de carne porcina
Con 76.600 toneladas producidas en agosto y un promedio de 20 kg por habitante al año en consumo, la actividad porcina afianza su crecimiento motorizada por las inversiones productivas.
La Universidad de Copenhague y el sector porcino danés trabajan en una herramienta basada en inteligencia artificial que analiza heridas en la cola a partir de una fotografía tomada con un teléfono móvil.
La AAPP informó que habrá respuestas por el tema importaciones y ayuda para los productores pequeños, entre otras.
Valores nutricionales y calorías del jamón cocido (categoría sin especificar).
Agentes relacionados a la producción porcina.
