SISTEMA DE INFORMACIÓN PÚBLICA que apoya la difusión y generación de información de importancia para quienes participan de la cadena porcina y es sostenido por redes de cooperación de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector.
La marca Salame de Oncativo se presentará el próximo martes 12 de diciembre desde la 18.30 hs en la sede del Club Unión de esa localidad
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El Clúster de la Cadena Porcina de Oncativo, Córdoba, lleva años trabajando para unificar criterios y conseguir un sello de calidad que distinga al producto de Oncativo del resto que existe en el mercado. Luego de mucho trabajo e intensas gestiones, los productores y chacinadores de esa localidad por fin consiguieron formalizar la Marca Colectiva Salame de Oncativo.
El salame de -Oncativo aseguran desde el Clúster- tiene una reputación en los consumidores, quienes asocian una calidad y tipo de producto al lugar de elaboración. Esta reputación merecía ser formalizada a partir de un sello de calidad que permitiera comunicar al consumidor este atributo diferencial, y lograr que los elaboradores participantes se apropiaran del prestigio del nombre, evitando usurpaciones y desvíos en la calidad.
En el comunicado emitido por la entidad, aseguran que la construcción colectiva de un sello de calidad es, a la vez, una herramienta de mejora en la competitividad en los mercados y de preservación de un producto típico.
Cronograma de la presentación de la marca
18:30 hs. Apertura
19:30 hs. Visita al Centro de Innovación y Servicios de la Cadena Porcina
20:15 hs. Presentación y lanzamiento de la Marca Colectiva Salame de Oncativo
21:00 hs. Cierre
21:30 hs. Ágape.
Fuente: elproductorporcino
La AAPP informó que habrá respuestas por el tema importaciones y ayuda para los productores pequeños, entre otras.
Agentes relacionados a la producción porcina.
Valores nutricionales y calorías del jamón cocido (categoría sin especificar).
