21/08/2019 - Capacitaci�n

JORNADA SOBRE MICOTOXINAS

Los invitamos a la Jornada sobre Micotoxinas, se realizar� en el Sal�n auditorio del Consejo de los Profesionales del Agro, Agroalimentos y Agroindustria(CPIA), Pte. Per�n 725 3� piso de CABA, el 21 de agosto a las 14 hs, con entrada libre y gratuita

Tema: Incidencia de las micotoxinas en cereales y oleaginosas. Impacto en la salud animal

Disertante: Dra. Marta Antonia Scuteri

Profesora Asociada e Investigadora de la Universidad Nacional de Luj�n. Profesora Consulta: en tr�mite

Dra. en Toxicolog�a de la Facultad de Ciencias Farmace�ticas. Universidad de Sao Paulo. Brasil.

Ex Investigadora del Instituto Nacional de Tecnolog�a Agropecuaria, INTA, Castelar, Dpto. de Microbiolog�a Agr�cola, Laboratorio de Micotoxinas.

Entrada libre y gratuita

Organizan: FORINDER- (Fortalecer la Innovaci�n y del Desarrollo Rural)-CPIA (El Consejo de los Profesionales del Agro, Alimentos y Agroindustria)

Auspicia: INTA

Programa

14:00-14:15 hs: Recepci�n e Inscripci�n

14:15 -16:00 hs: Micotoxinas en cereales y oleaginosas

Micotoxinas. Antecedentes hist�ricos. Ergotismo. Leucopenia t�xica alimentaria (ATA). Descubrimiento de las aflatoxinas. Significancia toxicol�gica de las micotoxinas. Incidencia en cereales y oleaginosas

Principales micotoxinas. Aflatoxinas, Tricotecenos, Fumonisinas, Ocratoxina A, Zearalenona.

Exposici�n a Micotoxinas, Micotoxicosis. Especificidad hacia distintos �rganos.

Factores ecofisiol�gicos que influyen sobre el crecimiento f�ngico y la producci�n de micotoxinas. Factores bi�ticos. Factores abi�ticos.

Legislaci�n e impacto econ�mico de las micotoxinas.

16.15-18:00 hs.Micotoxicosis, consecuencias en la salud animal

Micotoxicosis en aves, en ganado porcino y equinos. Mohos toxicog�nicos y principales micotoxinas en alimentos balanceados para aves, en alimentos destinados a ganado porcino, alimentos terminados destinados a equinos. Efectos de las diversas micotoxinas en la salud y productividad de los animales. Efectos indeseables de las aflatoxinas, tricotecenos y fumonisinas en aves, ganado porcino y equinos.

Recomendaciones para disminuir algunos problemas de micotoxicosis en animales.

Recomendaci�n de la Comisi�n de la Uni�n Europea sobre la presencia de diversas micotoxinas en alimentos destinados a la alimentaci�n animal.

Fuente: FORINDER- (Fortalecer la Innovaci�n y del Desarrollo Rural)-CPIA (El Consejo de los Profesionales del Agro, Alimentos y Agroindustria)

Palabras claves: Jornada , Micotoxinas