En el Salón de Acuerdos, se reunieron, el intendente Gerardo Bassi, con integrantes de la Feria Franca, y técnicos del área de Agricultura de la Nación, y de la Dirección de Asociativismo,
Micro Emprendimientos y economía social, entre otros, que donde se definieron pautas de trabajo para avanzar en la producción y venta de cerdos. Y especialmente, en cómo se podrá
realizar la faena, hasta que la Feria Franca pueda acceder a los servicios del matadero municipal, y luego al frigorífico. Se explicó que esto llevará un tiempo, que es el necesario para
iniciar trámites ante el Ministerio de Agricultura de la Nación.
Los integrantes de la Feria Franca expresaron su total predisposición a llevar adelante la producción de carne de cerdo cumpliendo con las regulaciones sanitarias correspondientes.
El Director de Asociativismo, Micro Emprendimientos y Economía Social, Lisandro Paleari dijo que los trámites administrativos ante el Ministerio de Agricultura de la Nación demandarán no
más de tres meses. Y que en la reunión "se decidió con las diferentes partes e instituciones poder solucionar de manera provisoria, con un acuerdo marco entre Bromatología, Secretaria de
Producción; la Secretaria de Agricultura y la Feria Franca."
"Se decidió comercializar estos productos cárnicos con una serie de controles sanitarios, incluyendo la triquinosis. Para esto se debe establecer la cadena de frio correspondiente", detalló
Paleari.
Se acordó avanzar en una reunión amplia con concejales donde se pueda elaborar una ordenanza que contemple la producción y faena, en estas condiciones.
También, se trató en la reunión, la posibilidad de realizar mejoras en el galpón que posee la Feria Franca, por calle Juan E. Martínez. La intención es optimizar dicho local, en aspectos que
tienen que ver con la higiene y la seguridad.
En el galpón se deberían hacer trabajos de instalación eléctrica, para asegurar la cadena de frío de los productos cárnicos destinados a la venta.
Se habló de otras mejoras para optimizar el lugar de ventas, y en esto habrá un trabajo conjunto de Feria Franca y Municipio.
En este encuentro con el intendente Bassi, participaron, aparte de Paleari, los técnicos Francisco Fernández y Laura Espíndola, de la Delegación Corrientes de la Subsecretaría de Agricultura
Familiar de la Nación (SAFN); también, la ingeniería en Alimentos, Marianela Bonfiglio; el director de Bromatología, Daniel Florito, y por la Feria Franca, su presidenta, Yolanda Kogan
Fuente: Identidad Correntina (www.identidadcorrentina.com.ar)
