Comenzara la faena de lechones destinada a consumo local

"La idea es que la gente empiece a valorar el tema de la seguridad alimentaria, sobre todo cuando vienen las fiestas, en las que hay tanto consumo de lechones", agregó.

   Gonzalo Insaurralde, del frigorífico, expresó: "La realidad es que hoy Junín no tiene un lugar en donde faenar los lechones, salvo en los campos, y todo tiene que venir desde afuera. Entonces, por pedido de la municipalidad, nosotros hicimos una inversión en la peladora para tratar de darles un lugar a los carniceros y a la gente y así poder tener un lugar controlado de faena, con todos los controles sanitarios que se necesitan".

  En tanto, el titular de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín, Julio Ferrero, manifestó: "Necesitamos poder controlar todo lo que se va a consumir, fundamentalmente durante las fiestas, porque todo lo que se consume en este momento que está autorizado para ser comercializado proviene de San Andrés de Giles. O sea, que no tenemos manera de poder comer con seguridad, si no son los lechones que vienen de afuera".

   "Por eso, esta operatoria que está haciendo el frigorífico nos va a permitir, a través de nuestros controles ahí, y de los controles posteriores que se van a ir haciendo en los locales en los que se vendan, impedir prácticamente que se consuman lechones que no estén atravesados por la inspección veterinaria", detalló.